여름에는 냉면, 평양냉면 맛집 '능라도'

능라도가 이곳 저곳이 많이 있어서 좋은 1인
능라도 평양냉면은 면부터가 향도 좋고 맛있다고 생각해서 종종 방문합니다.
 
능라도의 특징은 저는 새우젓갈이 정말 맛있다고 생각해요
새우젓이 육젓이라는 최고급 품종을 사용하는데, 육젓은 음력 6월에 잡은 통통한 새우를 사용하며 껍질이 얇은 작은 새우만 골라 염장하기 때문에 맛과 향이 뛰어납니다. 능라도에서는 이 고급 새우젓을 사용해 깔끔하고 깊은 감칠맛을 내는 것으로 알고있습니다.
 
능라도의 반찬인 새우젓갈을 제육과 함께 먹어도 맛있고
평양냉면을 한입 가득 먹다가 한마리 잡아 먹어도 맛있습니다.
 
개인의 취향이니.. 비릴 수 있음 주의!

이날 주문한 메뉴는 냉면과 제육.
능라도는 평양냉면 전문점답게 국물부터 정말 인상적이었어요.

 
예쁘게 담아나오는 냉면
기름기 없는  맑은 육수
고기를 오래 삶은 고깃국물에 담아나오는 메밀면
 
냉면 육수는 맑고 깊은 맛인데, 처음엔 슴슴하다고 느껴질 수도 있지만
먹을수록 은근한 감칠맛이 계속 끌리는 타입이에요.
면도 퍼지지 않고 쫄깃함보다는 부드럽고 탄력 있는 식감이라 부담 없이 먹기 좋았습니다.
제육은 잡내 없이 깔끔하고 부드럽게 삶아졌고,
특히 새우젓이 정말 맛있더라구요.
능라도는 고급 새우젓(육젓)을 사용하는 걸로 유명한데,
제육에 살짝 찍어 먹으면 그 감칠맛이 확 올라와요.

 
냉면과 제육 조합은 역시 실패 없는 조합!
고소하고 담백한 고기와 시원한 육수가 잘 어울려서 끝까지 맛있게 먹었어요.
전체적으로 간이 세지 않아서 자극적이지 않고,
깔끔하게 한 끼 잘 즐긴 느낌이었습니다.
능라도는 한 번쯤 꼭 경험해보시라고 추천드리고 싶어요.
 
능라도, 우래옥, 서령, 필동면옥 등 많은 맛집이 있어서 좋습니다.
여러분들도 여름에 시원한 냉면 한그릇 하세요!