평냉 맛집, 오랜만에 찾은 '남포면옥'

미슐랭가이드에 몇년째... 늘 선정되는 평냉의 1세대 남포면옥
 
다른 평냉집보다 육향과 함께, 동치미향, 물김치의 향이 올라오는
정말 시원~~~~~~하게 즐기는 평양냉면집입니다.
 
갈비탕이나 어복쟁반도 정말 잘하는 곳인데, 평냉으로도 인기죠!
 

 
 
하지만, 남포면옥은 개인적으로 평양냉면의 초고수 난이도라고 생각합니다.
봉밀가 정도는 초보자 수준으로 맛있게 평냉에 입문하겠지만
남포면옥은 간이 정말 특이하기 때문에
내가 생각한 육향이 이게 맞나? 싶으면서 수저를 내려놓게하는 고수의 세계입니다.

 
가게의 특성을 보았을 때, 만두와 고기는 충분히 잘 합니다.
이날 고기에 마늘이 발라져 나오는데, 저는 처음 주문해봐서 잘 몰랐어요
그런데 고기의 잡내를 제거하기 위함인지 모르겠지만
 
수육 맛있었습니다.

 
 
마지막으로 평양냉면
고기의 기름기보다는
맑고 맑은 블랙홀 같은 매력의 육수
동치미 육수의 향이 나는데 제가 셰프가 아니라 모르겠군요!
그래도 정말 매력적인 풍미가 깊은 평양냉면입니다.
여름에는 진짜 시원하게 식사하실 수 있어요
차갑거든요 아주