지난날의 기록, 한남동 다츠[DOTZ] 흑백요리사 간귀님의 팝업

한남동 다츠에서 시작된

미식향연

간귀님의 다양한 음식을 맛보다.

 

짭짤한 시오콘부 에마다에로 시작하여 치킨 카펠리니, 프라운 토스트, 가리비 마파두부&고시히카리밥으로 식사를 준비하며

동파육과 홍콩토스트, 딸기 크레페로 마무리 되는 식사 그리고 니혼슈코리아의 사케 페어링으로 완벽한 식사를 마무리하다.

 

달콤하면서 진득한 짠맛이 가득하며 닷사이와 잘 어울린다.

차가운 양배추 절임과 닭가슴살

전채요리로 완벽하지 않을까.

 

바삭 촉촉하고 양배추의 고소함이 일품이다.

동파육은 매끈매끈 입에서 춤추며 섬초와 잘 어울리지 않는가

역시 마파두부라고 할 수 있다.

녹진 탱글하며 마파의 향이 입에 머금는다.

크레페, 무난무난하지만 디저트로 적당했다고 생각함

홍콩토스트는 다츠의 베스트 메뉴였는데

흑백요리사 간귀님의 레시피였는가 싶다.

 

다츠 정말 좋아하는 식당인데

이런 팝업으로 많은 사람들이 찾아주고 즐거움을 한가득 준다.

맛있는한끼식사였던 지난날의 추억