반포 맛집, 히츠마부시! 오랜만에 마루심 다녀왔습니다.

좋아하는 음식중 하나인 히츠마부시
히츠마부시는 도시락과 같은 통 속에 장어구이를 소스를 발라가며 잘 구워내어 올려주는 음식으로
달콤한맛과 짭조름한맛의 감칠맛이 좋아서 선호하는 음식중 하나입니다.
 
 
히츠마부시를 우리나라에서 잘하는집을 찾기는 생각보다 어렵습니다
가격도 조금 있는 편(4만원 이상)인데, 2만원대의 히츠마부시는 조금 저렴한 맛이 날 수밖에 없습니다.

 
히츠마부시를 주문하면 나오는 구성
자완무시(계란찜)과 와사비, 깻입, 쪽파채, 와사비, 샐러드, 반찬들, 장국이 나옵니다.
정말 일본 처럼 정갈하게 나오지 않나요?

 
 
노릇노릇 정말 잘 구워진 장어덮밥을 보세요
장어를 잘 구워 조각조각 내어주며
장어덮밥, 히츠마부시를 맛있게 먹는 방법은
장어를 먼저 즐겨보고
밥과 장어를 함께
그리고 파나 김가루를 뿌려 먹거나 다양하게 즐긴후
오차츠케(찻물을 넣은 밥)으로 즐기면 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
 
장어를 정말 잘 구워내며 잡내 없이 제공될 때, 진짜 히츠마부시를 맛있게 먹을 수 있는것 같아요
일본에가면 나고야, 교토 쪽도 맛있는집들이 많은걸로 알고있습니다.

 
장어를 정말 한가득 담아내어주는데, 장어 반마리~ 1마리~ 1.5마리 등 장어 수에 따라 가격이 달라집니다.

장어를 넣은 계란말이, 단단한 계란 식감에 장어의 쫄깃함이 더해지는군요
 
여러분도 마루심, 반포와 마포, 강남점등 여러 매장이 있던데 한번 방문을 추천드리는
보양식 맛집입니다.
부모님들과 가도 참 좋아하실것 같네요!